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Rosa, Marco Dalla
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1
Salting by Vacuum Brine Impregnation in Nitrite-Free Lonza: Effect on Enterobacteriaceae
por
Serio, Annalisa
,
Chaves-López, Clemencia
,
Rossi, Chiara
,
Pittia, Paola
,
Rosa, Marco Dalla
,
Paparella, Antonello
Publicado 2017
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