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1Mechanism of ultrasound and tea polyphenol assisted ultrasound modification of egg white protein gelpor Xue, Hui, Tu, Yonggang, Zhang, Guowen, Xin, Xiaojuan, Hu, Hui, Qiu, Wei, Ruan, Dandan, Zhao, Yan
Publicado 2021
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2por Wang, Xu, Tao, Youli, Huang, Yewei, Zhan, Kungao, Xue, Mei, Wang, Ying, Ruan, Dandan, Liang, Yangzhi, Huang, Xiaozhong, Lin, Jianjun, Chen, Zhiwei, Lv, Lingchun, Li, Santie, Chen, Gen, Wang, Yang, Chen, Ruijie, Cong, Weitao, Jin, Litai
Publicado 2017
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