Content and Solubility of Collagen and Their Relation to Proximate Composition and Shear Force of Meat from Different Anatomical Location in Carcass of European Beaver (Castor fibe...

por Florek, Mariusz, Domaradzki, Piotr, Skałecki, Piotr, Ryszkowska-Siwko, Małgorzata, Ziomek, Monika, Tajchman, Katarzyna, Gondek, Michał, Pyz-Łukasik, Renata
Publicado 2022

Meat Nutritional Value of Puławska Fattening Pigs, Polish Large White × Puławska Crossbreeds and Hybrids of DanBred

por Siemiński, Grzegorz, Skałecki, Piotr, Florek, Mariusz, Domaradzki, Piotr, Poleszak, Ewa, Dmoch, Małgorzata, Ryszkowska-Siwko, Małgorzata, Kędzierska-Matysek, Monika, Teter, Anna, Kowalczyk, Marek, Kaliniak-Dziura, Agnieszka
Publicado 2023