Volatile, Microbial, and Sensory Profiles and Consumer Acceptance of Coffee Cascara Kombuchas

por Sales, Amanda Luísa, Cunha, Sara C., Morgado, Jéssika, Cruz, Adriano, Santos, Thiago F., Ferreira, Isabel M.P.L.V.O., Fernandes, José O., Miguel, Marco Antonio L., Farah, Adriana
Publicado 2023