Valorization of Chicken Feet By-Product of the Poultry Industry: High Qualities of Gelatin and Biofilm from Extraction of Collagen

por Santana, José C. C., Gardim, Roberta B., Almeida, Poliana F., Borini, Giovanna B., Quispe, Ada P. B., Llanos, Segundo A. V., Heredia, Jorge A., Zamuner, Stella, Gamarra, Felix M. C., Farias, Thiago M. B., Ho, Linda L., Berssaneti, Fernando T.
Publicado 2020

High Retention and Purification of Bromelain Enzyme (Ananas comosus L. Merrill) from Pineapple Juice Using Plain and Hollow Polymeric Membranes Techniques

por Gamarra, Felix M. Carbajal, Santana, José C. C., Llanos, Segundo A. V., Pérez, Jorge A. Heredia, Flausino, Fábio Richard, Quispe, Ada P. B., Mendoza, Pedro Córdova, Vanalle, Rosangela M., Carreño-Farfan, Carmen, Berssaneti, Fernando T., de Souza, Roberto R., Tambourgi, Elias B.
Publicado 2022

Combination of Computational Techniques to Obtain High-Quality Gelatin-Base Gels from Chicken Feet

por Santana, José C. C., Almeida, Poliana F., Costa, Nykael, Vasconcelos, Isabella, Guerhardt, Flavio, Boukouvalas, Dimitria T., Alves, Wonder A. L., Mendoza, Pedro C., Gamarra, Felix M. C., Llanos, Segundo A. V., Araujo, Sidnei A., Quispe, Ada P. B., Vanalle, Rosangela M., Berssaneti, Fernando T.
Publicado 2021