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Santo Domingo, Cinthia
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1
Protease and Hemicellulase Assisted Extraction of Dietary Fiber from Wastes of Cynara cardunculus
por
Santo Domingo, Cinthia
,
Soria, Marcelo
,
Rojas, Ana M.
,
Fissore, Eliana N.
,
Gerschenson, Lía N.
Publicado 2015
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