β-Glucosidase activity and antimicrobial properties of potentially probiotic autochthonous lactic cultures

por Pires de Oliveira Galdino, Isadora Kaline Camelo, da Silva, Miqueas Oliveira Morais, da Silva, Ana Paula Albuquerque, Santos, Vanderlania Nascimento, Feitosa, Raísa Laura Pereira, Ferreira, Laura Cecília Nascimento, Dantas, Giordanni Cabral, dos Santos Pereira, Elainy Virgínia, de Oliveira, Tiago Almeida, dos Santos, Karina Maria Olbrich, Egito, Antonio Silvio, Alonso Buriti, Flávia Carolina, Cardarelli, Haíssa Roberta
Publicado 2023