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Sirai, Yasuhito
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Exploring the Characteristic Aroma of Beef from Japanese Black Cattle (Japanese Wagyu) via Sensory Evaluation and Gas Chromatography-Olfactometry
por
Ueda, Shuji
,
Yamanoue, Minoru
,
Sirai, Yasuhito
,
Iwamoto, Eiji
Publicado 2021
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Exploring the Lipids Involved in the Formation of Characteristic Lactones in Japanese Black Cattle
por
Ueda, Shuji
,
Sasaki, Ryo
,
Nakabayashi, Rio
,
Yamanoue, Minoru
,
Sirai, Yasuhito
,
Iwamoto, Eiji
Publicado 2021
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