The Composition of the Carcass, Physicochemical Properties, Texture and Microstructure of the Meat of D11 Dworka and P9 Pekin Ducks

por Kokoszyński, Dariusz, Żochowska-Kujawska, Joanna, Kotowicz, Marek, Skoneczny, Grzegorz, Kostenko, Svitlana, Włodarczyk, Karol, Stęczny, Kamil, Saleh, Mohamed, Wegner, Marcin
Publicado 2022