Effect of In Vitro Digestion on the Antioxidant Compounds and Antioxidant Capacity of 12 Plum (Spondias purpurea L.) Ecotypes

por Sollano-Mendieta, Xochitl Cruz, Meza-Márquez, Ofelia Gabriela, Osorio-Revilla, Guillermo, Téllez-Medina, Darío Iker
Publicado 2021