The Influence of Vacuum Impregnation on Nutritional Properties of Fluidized Bed Dried Kale (Brassica oleracea L. Var. Acephala) Leaves

por Pasławska, Marta, Nawirska-Olszańska, Agnieszka, Stępień, Bogdan, Klim, Angelika
Publicado 2018

Studies on the Effect of Mass Transfer in Vacuum Impregnation on the Bioactive Potential of Apples

por Pasławska, Marta, Stępień, Bogdan, Nawirska-Olszańska, Agnieszka, Sala, Kinga
Publicado 2019

Physicochemical and Quality Properties of Dried Courgette Slices: Impact of Vacuum Impregnation and Drying Methods

por Kręcisz, Magdalena, Stępień, Bogdan, Pasławska, Marta, Popłoński, Jarosław, Dulak, Kinga
Publicado 2021

Rheological, Chemical and Physical Characteristics of Golden Berry (Physalis peruviana L.) after Convective and Microwave Drying

por Nawirska-Olszańska, Agnieszka, Stępień, Bogdan, Biesiada, Anita, Kolniak-Ostek, Joanna, Oziembłowski, Maciej
Publicado 2017

Effect of Vacuum Impregnation with Apple-Pear Juice on Content of Bioactive Compounds and Antioxidant Activity of Dried Chokeberry Fruit

por Nawirska-Olszańska, Agnieszka, Pasławska, Marta, Stępień, Bogdan, Oziembłowski, Maciej, Sala, Kinga, Smorowska, Aleksandra
Publicado 2020