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Tang, Vivien Chia Yen
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1
Ingredients, Processing, and Fermentation: Addressing the Organoleptic Boundaries of Plant-Based Dairy Analogues
por
Pua, Aileen
,
Tang, Vivien Chia Yen
,
Goh, Rui Min Vivian
,
Sun, Jingcan
,
Lassabliere, Benjamin
,
Liu, Shao Quan
Publicado 2022
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