The Effect of Superficial Oregano Essential Oil Application on the Quality of Modified Atmosphere-Packed Pork Loin

por Zduńczyk, Weronika, Tkacz, Katarzyna, Modzelewska-Kapituła, Monika
Publicado 2023

Effects of Silage Type and Feeding Intensity on Carcass Traits and Meat Quality of Finishing Holstein–Friesian Bulls

por Nogalski, Zenon, Modzelewska-Kapituła, Monika, Tkacz, Katarzyna
Publicado 2023

The influence of muscle, ageing and thermal treatment method on the quality of cooked beef

por Modzelewska-Kapituła, Monika, Tkacz, Katarzyna, Nogalski, Zenon
Publicado 2021

The Effect of Marinating on Fatty Acid Composition of Sous-Vide Semimembranosus Muscle from Holstein-Friesian Bulls

por Tkacz, Katarzyna, Tylewicz, Urszula, Pietrzak-Fiećko, Renata, Modzelewska-Kapituła, Monika
Publicado 2022

Influence of ageing on longissimus lumborum quality from Holstein-Friesian young bulls fed different diets

por Modzelewska-Kapituła, Monika, Tkacz, Katarzyna, Nogalski, Zenon, Karpińska-Tymoszczyk, Mirosława, Więk, Adam
Publicado 2019