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Troncoso Recio, Ricardo
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1
Influence of Casein Hydrolysates and Yeast on the Rheological Properties of Wheat Dough
por
Troncoso Recio, Ricardo
,
Pérez Guerra, Nelson
,
Torrado Agrasar, Ana
,
Tovar Rodríguez, Clara Asunción
Publicado 2022
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