Autochthonous Cultures to Improve Safety and Standardize Quality of Traditional Dry Fermented Meats

por Rossi, Franca, Tucci, Patrizia, Del Matto, Ilaria, Marino, Lucio, Amadoro, Carmela, Colavita, Giampaolo
Publicado 2023

In Vivo Functional Properties of Dairy Bacteria

por Aprea, Giuseppe, Del Matto, Ilaria, Tucci, Patrizia, Marino, Lucio, Scattolini, Silvia, Rossi, Franca
Publicado 2023

Recent Trends of Antibiotic Resistance in Staphylococcus aureus Causing Clinical Mastitis in Dairy Herds in Abruzzo and Molise Regions, Italy

por Rossi, Franca, Del Matto, Ilaria, Saletti, Maria Antonietta, Ricchiuti, Luciano, Tucci, Patrizia, Marino, Lucio
Publicado 2023

Challenge test studies on Listeria monocytogenes in ready‐to‐eat iceberg lettuce

por Tucci, Patrizia, Centorotola, Gabriella, Salini, Romolo, Iannetti, Luigi, Sperandii, Anna Franca, D'Alterio, Nicola, Migliorati, Giacomo, Pomilio, Francesco
Publicado 2019

Distribution of Salmonella spp. Serotypes Isolated from Poultry in Abruzzo and Molise Regions (Italy) during a 6-Year Period

por Perilli, Margherita, Scattolini, Silvia, Telera, Gianluca Ciro, Cornacchia, Alessandra, Tucci, Patrizia, Sacchini, Flavio, Sericola, Massimo, Romantini, Romina, Marotta, Francesca, Di Provvido, Andrea, Pomilio, Francesco, De Massis, Fabrizio
Publicado 2022