TOCOSH FLOUR (Solanum tuberosum L.): A Toxicological Assessment of Traditional Peruvian Fermented Potatoes

por Velasco-Chong, Jonas Roberto, Herrera-Calderón, Oscar, Rojas-Armas, Juan Pedro, Hañari-Quispe, Renán Dilton, Figueroa-Salvador, Linder, Peña-Rojas, Gilmar, Andía-Ayme, Vidalina, Yuli-Posadas, Ricardo Ángel, Yepes-Perez, Andres F., Aguilar, Cristian
Publicado 2020