Potential Use of Hyssopus officinalis and Borago officinalis as Curing Ingredients in Pork Meat Formulations

por Zając, Marzena, Duda, Iwona, Skoczylas, Łukasz, Tabaszewska, Małgorzata
Publicado 2020

Consumer Attitudes towards Food Preservation Methods

por Guzik, Paulina, Szymkowiak, Andrzej, Kulawik, Piotr, Zając, Marzena
Publicado 2022

Developing Technology for the Production of Innovative Coatings with Antioxidant Properties for Packaging Fish Products

por Derbew Gedif, Hana, Tkaczewska, Joanna, Jamróz, Ewelina, Zając, Marzena, Kasprzak, Mirosław, Pająk, Paulina, Grzebieniarz, Wiktoria, Nowak, Nikola
Publicado 2022

Effects of Concentration and Type of Lipids on the Droplet Size, Encapsulation, Colour and Viscosity in the Oil-in-Water Emulsions Stabilised by Rapeseed Protein

por Kasprzak, Mirosław M., Jarzębski, Maciej, Smułek, Wojciech, Berski, Wiktor, Zając, Marzena, Östbring, Karolina, Ahlström, Cecilia, Ptasznik, Stanisław, Domagała, Jacek
Publicado 2023

Protocol for Designing New Functional Food with the Addition of Food Industry By-Products, Using Design Thinking Techniques—A Case Study of a Snack with Antioxidant Properties for...

por Tkaczewska, Joanna, Kulawik, Piotr, Morawska-Tota, Małgorzata, Zając, Marzena, Guzik, Paulina, Tota, Łukasz, Pająk, Paulina, Duliński, Robert, Florkiewicz, Adam, Migdał, Władysław
Publicado 2021

(Photo)physical Properties of New Molecular Glasses End-Capped with Thiophene Rings Composed of Diimide and Imine Units

por Grucela-Zajac, Marzena, Bijak, Katarzyna, Kula, Slawomir, Filapek, Michal, Wiacek, Malgorzata, Janeczek, Henryk, Skorka, Lukasz, Gasiorowski, Jacek, Hingerl, Kurt, Sariciftci, Niyazi Serdar, Nosidlak, Natalia, Lewinska, Gabriela, Sanetra, Jerzy, Schab-Balcerzak, Ewa
Publicado 2014