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1
Surface adsorption and lubrication properties of plant and dairy proteins: A comparative study
por
Zembyla, Morfo
,
Liamas, Evangelos
,
Andablo-Reyes, Efren
,
Gu, Kewei
,
Krop, Emma M.
,
Kew, Ben
,
Sarkar, Anwesha
Publicado 2021
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