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Zheng, Qianna
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Enzyme inactivation induced by thermal stabilization in highland barley and impact on lipid oxidation and aroma profiles
por
Zheng, Qianna
,
Wang, Zheng
,
Xiong, Feiyang
,
Zhang, Guoquan
Publicado 2023
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Effect of pearling on nutritional value of highland barley flour and processing characteristics of noodles
por
Zheng, Qianna
,
Wang, Zheng
,
Xiong, Feiyang
,
Song, Yan
,
Zhang, Guoquan
Publicado 2023
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