Microencapsulation of Probiotics by Oil-in-Water Emulsification Technique Improves Cell Viability under Different Storage Conditions

por da Silva, Sebastião Ânderson Dantas, Batista, Leonam da Silva Pereira, Diniz, Dara Souza, Nascimento, Sara Sayonara da Cruz, Morais, Neyna Santos, de Assis, Cristiane Fernandes, Passos, Thaís Souza, de Sousa Júnior, Francisco Canindé
Publicado 2023

Nanoencapsulation of buriti oil (Mauritia flexuosa L.f.) in porcine gelatin enhances the antioxidant potential and improves the effect on the antibiotic activity modulation

por Morais, Neyna de Santos, Passos, Thaís Souza, Ramos, Gabriela Rocha, Ferreira, Victoria Azevedo Freire, Moreira, Susana Margarida Gomes, Chaves Filho, Gildácio Pereira, Barreto, Ana Paula Gomes, Leite, Pedro Ivo Palacio, de Almeida, Ray Silva, Paulo, Cícera Laura Roque, Fernandes, Rafael, da Silva, Sebastião Ânderson Dantas, Nascimento, Sara Sayonara da Cruz, de Sousa Júnior, Francisco Canindé, de Assis, Cristiane Fernandes
Publicado 2022