Production system influences color stability and lipid oxidation in gluteus medius muscle

por de Alcântara Salim, Ana Paula Amaral, da Silva Ferreira, Micheli, Monteiro, Maria Lucia Guerra, de Lima, Loíse Caroline Santos, Magalhães, Isabelle Trezze Marins, Conte-Júnior, Carlos Adam, Mano, Sérgio Borges
Publicado 2023