Innovation in Alternative Food Sources: A Review of a Technological State-of-the-Art of Insects in Food Products

por Tavares, Pedro Paulo Lordelo Guimarães, dos Santos Lima, Matheus, Pessôa, Luiggi Cavalcanti, de Andrade Bulos, Roberta Barreto, de Oliveira, Thâmilla Thalline Batista, da Silva Cruz, Larissa Farias, de Jesus Assis, Denilson, da Boa Morte, Elba Santos, Di Mambro Ribeiro, Cláudio Vaz, de Souza, Carolina Oliveira
Publicado 2022