Macauba (Acrocomia aculeata) Pulp Oil Prevents Adipogenesis, Inflammation and Oxidative Stress in Mice Fed a High-Fat Diet

por Sant’ Ana, Cíntia Tomaz, Agrizzi Verediano, Thaísa, Grancieri, Mariana, Toledo, Renata Celi Lopes, Tako, Elad, Costa, Neuza Maria Brunoro, Martino, Hércia Stampini Duarte, de Barros, Frederico Augusto Ribeiro
Publicado 2023

Evaluation of the Physical, Chemical, Technological, and Sensorial Properties of Extrudates and Cookies from Composite Sorghum and Cowpea Flours

por Mba, Joy Chinenye, Paes, Laise Trindade, Viana, Leonara Martins, Ferreira, Ana Júlia Carmanini, Queiroz, Valéria Aparecida Vieira, Martino, Hércia Stampini Duarte, Azevedo, Luciana, de Carvalho, Carlos Wanderlei Piler, Felisberto, Mária Herminia Ferrari, de Barros, Frederico Augusto Ribeiro
Publicado 2023

Chia (Salvia hispanica L.) Flour and Oil Ameliorate Metabolic Disorders in the Liver of Rats Fed a High-Fat and High Fructose Diet

por de Paula Dias Moreira, Luiza, Enes, Bárbara Nery, de São José, Vinícius Parzanini Brilhante, Toledo, Renata Celi Lopes, Ladeira, Luiz Carlos Maia, Cardoso, Rodrigo Rezende, da Silva Duarte, Vinícius, Hermsdorff, Helen Hermana Miranda, de Barros, Frederico Augusto Ribeiro, Martino, Hércia Stampini Duarte
Publicado 2022

Kombuchas from Green and Black Tea Modulate the Gut Microbiota and Improve the Intestinal Health of Wistar Rats Fed a High-Fat High-Fructose Diet

por Costa, Mirian Aparecida de Campos, Dias Moreira, Luiza de Paula, Duarte, Vinícius da Silva, Cardoso, Rodrigo Rezende, de São José, Vinícius Parzanini Brilhante, da Silva, Bárbara Pereira, Grancieri, Mariana, Corich, Viviana, Giacomini, Alessio, Bressan, Josefina, Martino, Hércia Stampini Duarte, de Barros, Frederico Augusto Ribeiro
Publicado 2022