Effect of In Vitro Gastrointestinal Digestion and Colonic Fermentation on the Stability of Polyphenols in Pistachio (Pistacia Vera L.)

por Velasco-Ruiz, Isabel, De Santiago, Elsy, Ordóñez-Díaz, José Luis, Pereira-Caro, Gema, Moreno-Rojas, José Manuel
Publicado 2023

Evaluation of Phenolic Profile and Antioxidant Activity of Eleven Pistachio Cultivars (Pistacia vera L.) Cultivated in Andalusia

por Moreno-Rojas, José Manuel, Velasco-Ruiz, Isabel, Lovera, María, Ordoñez-Díaz, José Luis, Ortiz-Somovilla, Víctor, De Santiago, Elsy, Arquero, Octavio, Pereira-Caro, Gema
Publicado 2022

Antioxidant Activity and Bio-Accessibility of Polyphenols in Black Carrot (Daucus carota L. ssp. sativus var. atrorubens Alef.) and Two Derived Products during Simulated Gastrointe...

por Pereira-Caro, Gema, Ordóñez-Díaz, José Luis, de Santiago, Elsy, Moreno-Ortega, Alicia, Cáceres-Jiménez, Salud, Sánchez-Parra, Mónica, Roldán-Guerra, Francisco Javier, Ortiz-Somovilla, Víctor, Moreno-Rojas, José Manuel
Publicado 2021