Tropical Red Fruit Blend Foam Mat Drying: Effect of Combination of Additives and Drying Temperatures

por Paiva, Yaroslávia Ferreira, de Figueirêdo, Rossana Maria Feitosa, Queiroz, Alexandre José de Melo, Amadeu, Lumara Tatiely Santos, dos Reis, Carolaine Gomes, dos Santos, Francislaine Suelia, de Lima, Antônio Gilson Barbosa, da Silva, Wilton Pereira, Gomes, Josivanda Palmeira, Leite, Daniela Dantas de Farias, de Lima, Thalis Leandro Bezerra
Publicado 2023

The Temperature Influence on Drying Kinetics and Physico-Chemical Properties of Pomegranate Peels and Seeds

por Wanderley, Roberta de Oliveira Sousa, de Figueirêdo, Rossana Maria Feitosa, Queiroz, Alexandre José de Melo, dos Santos, Francislaine Suelia, Paiva, Yaroslávia Ferreira, Ferreira, João Paulo de Lima, de Lima, Antônio Gilson Barbosa, Gomes, Josivanda Palmeira, Costa, Caciana Cavalcanti, da Silva, Wilton Pereira, Santos, Dyego da Costa, Maracajá, Patricio Borges
Publicado 2023

Smelling Peppers and Pout Submitted to Convective Drying: Mathematical Modeling, Thermodynamic Properties and Proximal Composition

por Moura, Rodrigo Leite, de Figueirêdo, Rossana Maria Feitosa, Queiroz, Alexandre José de Melo, dos Santos, Francislaine Suelia, de Lima, Antônio Gilson Barbosa, do Rego Junior, Pedro Francisco, Gomes, Josivanda Palmeira, da Silva, Wilton Pereira, Paiva, Yaroslávia Ferreira, Moura, Henrique Valentim, Silva, Eugênia Telis de Vilela, Costa, Caciana Cavalcanti, Gregório, Mailson Gonçalves
Publicado 2023

Mathematical Models to Describe the Foam Mat Drying Process of Cumbeba Pulp (Tacinga inamoena) and Product Quality

por Diógenes, Adelino de Melo Guimarães, de Figueirêdo, Rossana Maria Feitosa, Queiroz, Alexandre José de Melo, Ferreira, João Paulo de Lima, da Silva, Wilton Pereira, Gomes, Josivanda Palmeira, dos Santos, Francislaine Suelia, de Castro, Deise Souza, de Oliveira, Marcela Nobre, Santos, Dyego da Costa, de Andrade, Romário Oliveira, de Lima, Ana Raquel Carmo
Publicado 2022

Optimization of Extraction Method of Anthocyanins from Red Cabbage

por de Araújo, Auryclennedy Calou, Gomes, Josivanda Palmeira, da Silva, Francilânia Batista, Nunes, Jarderlany Sousa, dos Santos, Francislaine Suelia, da Silva, Wilton Pereira, Ferreira, João Paulo de Lima, Queiroz, Alexandre José de Melo, de Figueirêdo, Rossana Maria Feitosa, de Lima, Geovani Soares, Soares, Lauriane Almeida dos Anjos, Rocha, Ana Paula Trindade, de Lima, Antonio Gilson Barbosa
Publicado 2023

Physicochemical Aspects, Bioactive Compounds, Phenolic Profile and In Vitro Antioxidant Activity of Tropical Red Fruits and Their Blend

por Paiva, Yaroslávia Ferreira, de Figueirêdo, Rossana Maria Feitosa, Queiroz, Alexandre José de Melo, Amadeu, Lumara Tatiely Santos, dos Santos, Francislaine Suelia, dos Reis, Carolaine Gomes, Carvalho, Ana Júlia de Brito Araújo, Lima, Marcos dos Santos, de Lima, Antônio Gilson Barbosa, Gomes, Josivanda Palmeira, Moura, Rodrigo Leite, Moura, Henrique Valentim, Silva, Eugênia Telis de Vilela
Publicado 2023

Influence of Dehydration Temperature on Obtaining Chia and Okra Powder Mucilage

por dos Santos, Francislaine Suelia, de Figueirêdo, Rossana Maria Feitosa, Queiroz, Alexandre José de Melo, Paiva, Yaroslávia Ferreira, Moura, Henrique Valentim, Silva, Eugênia Telis de Vilela, Ferreira, João Paulo de Lima, de Melo, Bruno Adelino, Carvalho, Ana Júlia de Brito Araújo, Lima, Marcos dos Santos, Costa, Caciana Cavalcanti, da Silva, Wilton Pereira, Gomes, Josivanda Palmeira
Publicado 2023

Maltodextrin as a Drying Adjuvant in the Lyophilization of Tropical Red Fruit Blend

por Paiva, Yaroslávia Ferreira, de Figueirêdo, Rossana Maria Feitosa, Queiroz, Alexandre José de Melo, dos Santos, Francislaine Suelia, Amadeu, Lumara Tatiely Santos, de Lima, Antônio Gilson Barbosa, de Lima, Thalis Leandro Bezerra, da Silva, Wilton Pereira, Moura, Henrique Valentim, Silva, Eugênia Telis de Vilela, Costa, Caciana Cavalcanti, Galdino, Plúvia Oliveira, Gomes, Josivanda Palmeira, Leão, Douglas Alexandre Saraiva
Publicado 2023

Use of Inverse Method to Determine Thermophysical Properties of Minimally Processed Carrots during Chilling under Natural Convection

por da Silva, Wilton Pereira, de Souto, Leidjane Matos, Ferreira, João Paulo de Lima, Gomes, Josivanda Palmeira, de Lima, Antonio Gilson Barbosa, Queiroz, Alexandre José de Melo, de Figueirêdo, Rossana Maria Feitosa, Santos, Dyego da Costa, de Santana, Maristela de Fátima Simplicio, dos Santos, Francislaine Suelia, Amadeu, Lumara Tatiely Santos, Galdino, Plúvia Oliveira, Costa, Caciana Cavalcanti, Júnior, Aluízio Freire da Silva, Franco, Célia Maria Rufino
Publicado 2023