Cargando…
Flavor technology : physical chemistry, modification, and process /
| Autores Corporativos: | , |
|---|---|
| Otros Autores: | , , |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | English |
| Publicado: |
Washington, D.C. :
American Chemical Society,
1995.
|
| Colección: | ACS symposium series ;
610 |
| Materias: |
| Notas: | Documentos para un simposio auspiciado por la Division of Agricultural and Food Chemistry, de la 208a National Meeting of the American Chemical Society, Washington, D.C., del 21 al 25 de agosto de 1994. |
|---|---|
| Descripción Física: | xi, 266 p. : il. ; 24 cm. |
| Bibliografía: | Incluye bibliografías e índice. |
| ISBN: | 0841233268 9780841233263 |