Flavor technology : physical chemistry, modification, and process /

Detalles Bibliográficos
Autores Corporativos: American Chemical Society. Division of Agricultural and Food Chemistry, American Chemical Society. Meeting
Otros Autores: Ho, Chi-Tang, 1944- (ed.), Tan, Chee-Teck, 1925-2005 (coed.), Tong, Chao-Hsiang, 1956- (coed.)
Formato: Libro
Lenguaje:English
Publicado: Washington, D.C. : American Chemical Society, 1995.
Colección:ACS symposium series ; 610
Materias:
Sabor > Congresos.

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