Efecto de la temperatura de almacenamiento sobre actividad enzimatica de polifenoloxidasa (PPO) y color en plátano roatan

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Utrera Domínguez, Brenda
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:English
Publicado: Veracruz : Facultad de Bioanálisis, U.V., 1998
Materias:
Química Clínica.
Descripción
Descripción Física:43 p. :il.

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