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Efecto de la temperatura de almacenamiento sobre actividad enzimatica de polifenoloxidasa (PPO) y color en plátano roatan

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Utrera Domínguez, Brenda
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	English
Publicado:	Veracruz : Facultad de Bioanálisis, U.V., 1998
Materias:	Química Clínica.

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