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Food emulsions : principles, practice, and techniques /
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | English |
| Publicado: |
Boca Raton :
CRC Press,
c1999.
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| Colección: | CRC series in contemporary food science
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| Materias: |
Instituto de Ciencias Básicas Xalapa -
| Número de Clasificación: |
TP156.E6 M32 |
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| Copia 1 | Disponible Hacer reserva |