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Evaluación del rendimiento y características sensoriales de un queso seco relleno con almidón de papa y del impacto sobre su contenido de proteina y grasa
| Autor principal: | |
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| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | English |
| Publicado: |
Xalapa
: Facultad de Ciencias Químicas. U.v.,
1996
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| Materias: |