Alimentos y bebidas : operaciones, métodos y control de costos /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Foster, Dennis L.
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
English
Publicado: México : McGraw-Hill Interamericana, c1995.
Colección:Ser. de turismo
Materias:
Administración hotelera.
Restaurantes, cafeterías, etc. > Administración.
Bebidas.
Descripción
Notas:Traducción de: Food and beverage :
Incluye glosarios.
Descripción Física:xvii, 203 p. : il. ; 27 cm.
ISBN:9701008332

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