Efecto del crioprotector sobre la adsorción en agua en surimis liofilizados de tilapia (Orochromis nilotica) y trucha (cyanoscion nothus)

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Olivares Baez, María del Pilar
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:English
Publicado: Xalapa . Facultad de Ciencias Químicas, U.V., 1993
Materias:
Químico Farmacéutico Biólogo.
Descripción
Descripción Física:66 p.

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