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Efecto del crioprotector sobre la adsorción en agua en surimis liofilizados de tilapia (Orochromis nilotica) y trucha (cyanoscion nothus)

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Olivares Baez, María del Pilar
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	English
Publicado:	Xalapa . Facultad de Ciencias Químicas, U.V., 1993
Materias:	Químico Farmacéutico Biólogo.

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