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Las operaciones de la ingeniería de los alimentos
| Otros Autores: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish English |
| Publicado: |
Zaragoza, España
: Acribia,
1998.
|
| Edición: | 3a ed. |
| Materias: |
MARC
| LEADER | 00000nam a22000002a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | SBUV031898 | ||
| 006 | a 000 0 | ||
| 008 | 010914s1998 sp ad b 001 0 spa d | ||
| 020 | |a 8420008524 | ||
| 020 | |a 9788420008523 | ||
| 035 | |a (Sirsi) i9788420008523 | ||
| 040 | |a DLC |b DLC |c UV# | ||
| 041 | 1 | |a spa |h eng | |
| 050 | 4 | |a TP370 |b O63 1998 | |
| 082 | 4 | |a 664 | |
| 245 | 0 | 4 | |a Las operaciones de la ingeniería de los alimentos |c / J.G. Brennan ... [et al.] ; prólogo de E.J. Rolfe ; traducción, Justino Burgos González ... [et al.]. |
| 250 | |a 3a ed. | ||
| 260 | |a Zaragoza, España |b : Acribia, |c 1998. | ||
| 300 | |a xv, 714 p. |b : il., tablas |c ; 24 cm. | ||
| 500 | |a Traducción de: Food engineering operations. | ||
| 504 | |a Incluye bibliografías e índice. | ||
| 650 | 4 | |a Industrias alimenticias. | |
| 700 | 1 | |a Brennan, J. G. |9 384950 | |
| 902 | |a DGBUV | ||
| 596 | |a 2 3 15 35 | ||
| 942 | |c LIBRO |6 _ | ||
| 999 | |c 110256 |d 110256 | ||