Manejo higienico de viveres : manual para supervisores en restaurantes, hoteles, instituciones y comedores industriales /

Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Sangines Franchini, María Cristina
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
English
Publicado: México : Editorial Limusa, c1976.
Materias:
Hoteles > Medidas de seguridad.
Salud ocupacional.
Seguridad industrial.
Higiene de los alimentos.

MARC

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245 0 0 |a Manejo higienico de viveres :  |b manual para supervisores en restaurantes, hoteles, instituciones y comedores industriales /  |c [versión española: María Cristina Sangines Franchini]. 
260 |a México :  |b Editorial Limusa,  |c c1976. 
300 |a 230 p. :  |b il. ;  |c 24 cm. 
500 |a Título original: Applied foodservice sanitation. 
500 |a Glosario: p. 215-[231] 
504 |a Bibliografía: p. 207-214. 
590 |a 1a reimpr. 1980: CSALUD-X (ejs. 2-5); ADMEMPRE-V (ej. 2). 
650 4 |a Hoteles  |x Medidas de seguridad. 
650 4 |a Salud ocupacional.  |9 3193 
650 4 |a Seguridad industrial. 
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