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Transport phenomena of foods and biological materials
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | English |
| Publicado: |
Boca Raton, Florida
: CRC Press, Inc,
1992
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| Materias: |
| Descripción Física: | xiv,237 p. : il. ; 23 cm |
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| Bibliografía: | Incluye bibliografías. |
| ISBN: | 0849379016 |