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Química de los alimentos
| Otros Autores: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish English |
| Publicado: |
Zaragoza, España
: Acribia,
2000.
|
| Edición: | 2a ed. |
| Materias: |
MARC
| LEADER | 00000nam a22000002a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | SBUV031608 | ||
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| 020 | |a 8420009148 | ||
| 035 | |a (Sirsi) i9788420009148 | ||
| 035 | |a (Sirsi) SBUV031608 | ||
| 040 | |a DLC |d UV# | ||
| 041 | 1 | |a spa |h eng | |
| 050 | 4 | |a TX545 |b Q55 2000 | |
| 082 | 4 | |a 664.00154 | |
| 245 | 0 | 0 | |a Química de los alimentos |c / dir., Owen R. Fennema ; colabs., James N. BeMiller ... [et al.] ; tr., Bernabé Sanz Pérez... [et al.]. |
| 250 | |a 2a ed. | ||
| 260 | |a Zaragoza, España |b : Acribia, |c 2000. | ||
| 300 | |a xvi, 1258 p. |b : il. |c ; 27 cm. | ||
| 504 | |a Incluye bibliografías. | ||
| 500 | |a Traducción de: Food chemistry. 3a ed. | ||
| 650 | 4 | |a Alimentos |x Análisis. | |
| 650 | 4 | |a Composición de los alimentos. | |
| 700 | 1 | 2 | |a Fennema, Owen R. |9 397615 |
| 902 | |a DGBUV | ||
| 596 | |a 3 35 47 72 | ||
| 942 | |c LIBRO |6 _ | ||
| 999 | |c 125821 |d 125821 | ||