Microbiología e higiene de los alimentos

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Hayes, P. R.
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
English
Publicado: Zaragoza, España : Acribia, 1993.
Materias:
Alimentos.
Microbiología de alimentos.
Descripción
Notas:Traducción de: Food microbiology and hygiene.
Descripción Física:xviii, 369 p. : il. ; 25 cm.
Bibliografía:Incluye bibliografías.
ISBN:8420007404

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