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Panorama sistemático de las aplicaciones de la tecnología de bajas temperaturas a los alimentos /
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
México :
UNAM, Coordinación de la Investigación Científica, Programa Universitario de Alimentos,
1989.
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| Materias: |
| Descripción Física: | 165 p. : il. ; 22 cm. |
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| Bibliografía: | Bibliografía: p. 164-165. |
| ISBN: | 9683607586 |