Panorama sistemático de las aplicaciones de la tecnología de bajas temperaturas a los alimentos /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Lage Soto, Juan Carlos, 1940-
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: México : UNAM, Coordinación de la Investigación Científica, Programa Universitario de Alimentos, 1989.
Materias:
Alimentos congelados.
Conservación de alimentos.

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