Estimación de la carga microbiana contenida en carnes crudas, comercializadas en la vía pública mediante el método de impedancia

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Castro Miranda, Guillermo
Otros Autores: González Cabrera, Clementina (coaut.), León Dousset, Jorge Salvador (coaut.)
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Mexico : Universidad Autónoma Metropolitana, Unidad Xochimilco, 1997.
Edición:1a ed.
Colección:Colección Investigaciones
Materias:
Microbiología de la carne.
Control de carnes.
Impedancia (Electricidad).

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