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Microbiología moderna de los alimentos
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish English |
| Publicado: |
Zaragoza, España
: Acribia,
2002.
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| Edición: | 4a ed. |
| Materias: |
| Notas: | Traducción de: Modern food microbiology. 6a ed. |
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| Descripción Física: | xiv, 615 p. : il. ; 24 cm. |
| Bibliografía: | Incluye bibliografías e índice |
| ISBN: | 8420009709 9788420009704 |