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Cuantificación de aflatoxinas en el proceso de nixtamalización y fabricación de tortillas
| Autor principal: | |
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| Formato: | Tesis Libro |
| Publicado: |
Veracruz
: Facultad de Química Clínica, Universidad Veracruzana,
1997
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| Materias: |
| Descripción Física: | 85 p |
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