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Modern food microbiology /
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | English |
| Publicado: |
Gaithersburg, Md :
Aspen Publishers,
2000.
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| Edición: | 6th ed. |
| Colección: | Aspen food science text series
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| Materias: |
| Descripción Física: | xvi, 679 p. : il. ; 26 cm. |
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| Bibliografía: | Incluye bibliografías e índice. |
| ISBN: | 083421671X 9780834216716 |