Fruit processing : nutrition, products, and quality management /

Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Arthey, D. (David), Ashurst, Phillip R.
Formato: Libro
Lenguaje:English
Publicado: Gaithersburg, MD : Aspen Publishers, 2001.
Edición:2nd ed.
Materias:
Frutas.
Descripción
Descripción Física:xiv, 312 p. : il. ; 27 cm.
ISBN:0834217333

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