Protein-based films and coatings /

Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Gennadios, Aristippos
Formato: Libro
Lenguaje:English
Publicado: Boca Raton : CRC Press, 2002.
Materias:
Proteínas > Biotecnología.
Revestimientos
Revestimientos comestibles.
Películas delgadas.
Alimentos > Embalaje.
Descripción
Descripción Física:xx, 650 p. : il. ; 24 cm.
Bibliografía:Incluye bibliografías.
ISBN:1587161079

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