Ingeniería de alimentos : operaciones unitarias y prácticas de laboratorio /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Sharma, S. K. (Shri Kamal), 1945-
Otros Autores: Mulvaney, Steven J., Rizvi, Syed S. H., 1945-
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
English
Publicado: México : Limusa Wiley, [2003].
Materias:
Industrias alimenticias
Descripción
Notas:Traducción de: Food process engineering.
Descripción Física:xii, 348 páginas : ilustraciones, tablas ; 26 cm.
Bibliografía:Incluye bibliografía e índice.
ISBN:9681862031
9789681862039

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