Ingeniería de alimentos : operaciones unitarias y prácticas de laboratorio /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Sharma, S. K. (Shri Kamal), 1945-
Otros Autores: Mulvaney, Steven J., Rizvi, Syed S. H., 1945-
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
English
Publicado: México : Limusa Wiley, [2003].
Materias:
Industrias alimenticias

MARC

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245 1 0 |a Ingeniería de alimentos :  |b operaciones unitarias y prácticas de laboratorio /  |c Shri K. Sharma, Steven J. Mulvaney, Syed S. H. Rizvi ; colab. en la tr., Mario Alberto Hernández Cuapio. 
264 1 |a México :  |b Limusa Wiley,  |c [2003]. 
264 4 |c ©2003 
300 |a xii, 348 páginas :  |b ilustraciones, tablas ;  |c 26 cm. 
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500 |a Traducción de: Food process engineering. 
504 |a Incluye bibliografía e índice. 
590 |a Reimpresión, 2007: CBÁSICAS-X; USBI-IX. 
590 |a Reimpresión, 2011: CBASICAS-X. 
650 4 |a Industrias alimenticias  |9 354601 
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700 1 |a Rizvi, Syed S. H.,  |d 1945-  |9 381477 
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