Ciencia y tecnología de la leche : principios y aplicaciones

Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Amiot, J.
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
English
Publicado: Zaragoza (España) : Acribia, 1991.
Materias:
Leche.
Productos lácteos.
Industria lechera.
Descripción
Notas:Traducción de: Dairy science and technology.
Descripción Física:x, 547 p., [1] h. pleg. : il. ; 25 cm.
Bibliografía:Incluye bibliografías.
ISBN:8420007137

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